能登半島を支えるもう一つの場所
さて、次に紹介するのは、富山と同じく能登半島の根本部分に位置し、その東側から能登を支える「福井県」のグルメです。こちらもやはりというかなんというか、海産物を使ったものが非常に多いようです。例えば、鯖寿司がその一つであると言えるでしょう。鯖を使った押し寿司で、今となっては日本中で食べられています。青物・光り物ですので多少好き嫌いは分かれますが、好きな人は大好きなのがこの手の魚の特徴ですね。他にも、特産である「越前がに」を使った料理が非常に親しまれているようです。その一種として挙げられるのが、「越前おろしそば」というものですね。さて、福井にはこの他にも様々な地元のグルメ達がひしめいています。もうちょっと詳しく見ていきましょう。
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