あの料理も郷土料理だった！
さて、このページでは神奈川の郷土料理についてより詳しく紹介していきたいと思います。まず一つ目に紹介するのは、こちらもすき焼きほどではありませんが日本各地で味わわれるようになった日本料理の一つである「けんちん汁」です。別名には「建長汁」と呼ばれるこの料理も、元はといえば神奈川から発祥した料理であったといいます。そのルーツは神奈川県鎌倉市にある建長寺というお寺でした。そもそもけんちん汁とは、その建長寺で食べられていた精進料理の一種で、ニンジンやダイコンにゴボウ、あるいは三つ葉などが入る場合もあるでしょうか、そういった野菜のみで作られたお吸い物であったといいます。今では地域や家庭によっては豚肉などを入れて作られる場合もありますが、ルーツに照らし合わせてみると精進料理としては適さないのかもしれませんね。他にも、神奈川独特の料理としては「たにし」を使った料理を挙げることができます。タニシというと田んぼや川渕などに生息しているあの貝類ですが、神奈川県厚木市の周辺ではこれを料理として使用するんだといいます。どうやって料理するのかいまいち想像がつかなかったので詳しく調べてみたところ、まずは他の貝類と同じように砂抜き、ならぬ泥抜きをします。その後に中身の具を引っ張り出して、味噌で煮込んだり、あるいは和え物として食べるのだと言います。と聞いたからと言って近所のタニシを食べようとはなさらないほうがいいかも知れません。タニシには場合によっては寄生虫が棲んでいる場合がありますので、しっかりと熱を通さないと感染してしまうこともあります、気をつけましょう。
代々ベンツの車を乗り継いでいるので、ここでもベンツ車を探しています。
次はレガシｰに乗ってみようと思うので、ガリバーを使って情報収集を開始しました。
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