ちょっと変わったラーメン
さて、次に紹介するのは、長野県に新しく生まれたご当地グルメです。まず一つ目に紹介するのは「安養寺ラーメン」です。これは長野県は佐久市のB級グルメで、安養寺味噌という味噌をベースとした味噌ラーメンであります。この安養寺味噌は、長野の名産として知られる「信州味噌」のルーツであるというもので、これを大々的に打ち出すことでその味をアピールしています。この味噌はもともと臨済宗の安養寺で作られていたもので、地域に非常に根付いた味覚であったようです。他にも、「駒ヶ根ソースカツ丼」という物があります。ソースカツ丼と言えばよく知られているのは福井県ですが、これは長野県駒ヶ根市に作られたソースカツ丼で、ソースカツ丼の元祖を自称しています。どこがルーツになっているかはわかりませんが、日本各地にあるソースカツ丼の一つとして愛される味覚であると言って良いでしょう。個人的な話にはなりますが、卵でとじたカツ丼よりもソースを掛けたカツ丼のほうが好きです。是非、一度味わってみては如何でしょうか。
食のすゝめ【関東版】の九州男酒 高田馬場のグルメ情報
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