能登半島のお膝元。富山に伝わる数々のグルメ
さて、次にグルメを紹介していくのは、石川県のある能登半島の根本に位置し、すこしばかりその存在感を食われてしまっている感のある富山県です。富山県は非常に海産資源が豊富で、漁業が盛んなために、様々な海の幸による料理が発展してきました。その中でも、現在では日本中の古きよき家庭料理の一つとして愛されている「ぶり大根」があります。最近ではあまり作らないという家庭も有るかもしれませんが、ぶり大根とは、ブリをダイコンと共に煮込んだ煮込み料理で、非常に"日本食"的な味わいを持っています。言い換えればおふくろの味とでも言いましょうか？そのぶり大根はもともとこの富山で生まれたもので、そもそもはブリの身部分ではなく、アラの部分を使って作られていたといいます。未婚女性の皆さんはこれを作れるようになっておけば、結構男性からは人気があるかも知れませんよ。他にも、鱒寿司もこの富山の発祥であると言われています。鱒寿司とは、押し寿司の一種で、酢飯にサクラマスの薄切りを敷き詰めて押し固めたお寿司で、今では日本各地で愛されています。コンビニによっては、おにぎりとして販売されている場合もありました。それでもやっぱり、本場で食べる鱒寿司は旬で現地の味であることもあり、格別のおいしさを持っていることと思います、一度出向いて食べてみるのも悪くないかもしれません。他にも、日本各地に伝わっている物とはちょっと違いますが、白海老を使った料理が盛んであると言います。富山港はこのシラエビの漁獲量が多いがためにこうしてよく作られるようになったようですね。さて、この他にも様々な郷土料理や、B級グルメが存在していますので、ここからはもっと詳しく見ていきたいと思います。
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